Saatguterhaltung für eine nachhaltigere Zukunft

Es gibt ein großes Problem in der Lebensmittelindustrie. Durch die moderne Saatgutherstellung laufen wir Gefahr, viele Obst- und Gemüsesorten zu verlieren. Dieser Verlust an biologischer Vielfalt ist für den Planeten verheerend. Nicht nur, dass die Auswahl an Saatgut immer geringer wird, auch der genetische Pool, aus dem sie gezüchtet werden, nimmt ab. Dies führt dazu, dass sich die Pflanzen nicht mehr an unterschiedliche Umweltbedingungen anpassen können, was in Zukunft unbedingt notwendig sein wird. Sobald eine Sorte verschwindet, ist sie wahrscheinlich für immer verschwunden.

Wenn wir Saatgut sparen, haben wir die Kontrolle über unsere eigenen Lebensmittel. So können sich unsere Sorten an unsere eigenen spezifischen Bedingungen anpassen. Wir haben uns verpflichtet, nur ererbtes Saatgut und Erbstücksorten anzubauen, um die Vielfalt zu fördern. Wir sind in der Lage, ein breites Spektrum an Arten anzubauen, z. B. 19 Tomatensorten, lila Karotten und Posaunenkürbisse.

Wir haben einen erstaunlichen Zyklus entwickelt, bei dem es um das Sparen von Samen geht. Jedes Kind hat die Möglichkeit, Samen zu pflanzen, zu jäten, zu retten und zu ernten. Anschließend können sie ihre Bemühungen genießen, denn die erzeugten Lebensmittel werden in der Schulküche verwendet und von allen Kindern zum Mittagessen verzehrt. Die Kinder haben auch Zugang zu einer eigenen Innen- und Außenküche, in der sie ihre Erzeugnisse verarbeiten und ihre Kochkünste verbessern können. Die Ernährungserziehung wird auch zu Hause fortgesetzt, indem die Kinder die Pflanzen an die Eltern verkaufen und sie ermutigen, Setzlinge zu kaufen und sie zu Hause anzubauen. Die aktive Beteiligung der Kinder am Prozess der Lebensmittelerzeugung ist von entscheidender Bedeutung, damit sie wissen, woher ihre Lebensmittel kommen, und sich mit Fragen der Nachhaltigkeit von Lebensmitteln auseinandersetzen können.