Löffel zum Probieren

Der Küchenchef des Schulrestaurants sah die Notwendigkeit, dafür zu sorgen, dass mehr Schüler die Schulmahlzeiten einnehmen wollten.

Sie haben mehrere Initiativen umgesetzt, die zusammen dazu beigetragen haben, dass die Schule heute die Schule in der Gemeinde Umeå ist, an der der größte Teil der Schüler täglich Schulessen einnimmt. Eine der erfolgreichen Initiativen ist die Löffelverkostung.

Bei jeder Mahlzeit stellt das Küchenpersonal ein Glas mit Probierlöffeln in jede Servierlinie. Die Schüler, die das Essen vor dem Verzehr probieren möchten, können einen Löffel des Essens in der Servierlinie nehmen, probieren und dann den Löffel in einen Eimer werfen.

Vor dieser Initiative haben die Schüler das Gericht, das neu war oder dem sie skeptisch gegenüberstanden, übersprungen, während heute, nach der Einführung des Löffels, oft ein gutes Ergebnis erzielt wird, wenn sie sich trauen zu probieren und die Schüler sich selbst eine Portion auf dem Teller nehmen.