Koche dein Mittagessen - Kocherfahrung für Schüler und Schülerinnen
Konsum
Das Problem
Unser Projekt zielte darauf ab, den vorherrschenden Trend bei den heutigen Teenagern zu bekämpfen, die sich überwiegend von Fast Food und industriell verarbeiteten Mahlzeiten ernähren und dadurch nicht mehr in den Genuss des natürlichen Geschmackes von Lebensmitteln kommen.
Unsere Lösung
Um dem entgegenzuwirken, führten wir die Aktivität „Koche dein Mittagessen“ ein, bei der die Schülerinnen und Schüler den authentischen Geschmack von Lebensmitteln kennenlernen sollten. In der Lehrküche der Schule sollten die Teilnehmer:innen ein komplettes Vier-Gänge-Menü aus saisonalen und lokalen Zutaten zubereiten, die sie von nahe gelegenen Bauernhöfen bezogen.
Umsetzung
Die Schülerinnen und Schüler waren für die Erstellung ihrer eigenen Menüs verantwortlich und berechneten sorgfältig die genauen Mengen der einzelnen Zutaten, die sie von nahe gelegenen Bauernhöfen bezogen.
Die Kriterien für das Menü waren:
- Saisonale und lokal bezogene Zutaten
- Minimierung von Abfällen bei der Zubereitung des Mittagessens.
Das Ergebnis war ein Mittagessen, das die Jugendlichen mit seinem einzigartigen Geschmack und Aroma überraschte und sie mit Aromen in Berührung brachte, die sie zuvor nicht kannten.
