GOOD FOOD

Das Projekt umfasste verschiedene Komponenten zum Thema Ernährung, wobei der Schwerpunkt auf Zucker im Vergleich zu komplexen Kohlenhydraten lag.

Im Mittelpunkt des Projekts stand ein „Frühstücksexperiment“, das an zwei Tagen mit allen siebten Klassen unserer Schule durchgeführt wurde. Die Klassen wurden nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen aufgeteilt; eine Gruppe erhielt ein gesundes Frühstück (Müsli mit Obst), die andere Hälfte ein zuckerhaltiges Frühstück (gesüßte Cornflakes und Saft). Am nächsten Tag erhielten beide Gruppen das umgekehrte Frühstück. Der Kohlenhydratgehalt der beiden Frühstücke war identisch. Die Schüler wurden durch angeleitete Selbstwahrnehmung, Konzentrationstests und theoretische Auseinandersetzung mit dem Thema auf den Unterschied zwischen den Frühstücksvarianten aufmerksam gemacht. Zusätzliche Aktivitäten wie gesundes Kochen, ein Psychologie-Workshop (Veränderung von Gewohnheiten), die Untersuchung von Erfrischungsgetränken, eine Sportstunde und Unterricht über Lebensmittelzusatzstoffe ergänzten die Kernkomponente.

Wir führten das Projekt in allen drei Klassen der siebten Jahrgangsstufe durch und erreichten damit etwa 75 Schüler. Ziel des Projekts war es, die Schüler zum Nachdenken über ihre Essgewohnheiten anzuregen und ihr Grundwissen über gesunde Ernährung zu festigen.