Auf einem Bio-Bauernhof - mit eigenen Augen vom Feld auf den Teller
Konsum, Verarbeitung & Vertrieb, Produktion, Abfallvermeidung
Das Problem
Effiziente Nutzung der Produkte der Natur für ökologisches Management und Wirtschaft.
Unsere Lösung
Exkursion zum Biobauernhof Kaška in den Myjavské kopanice.
Umsetzung
Wir organisierten einen Ausflug zum Bio-Bauernhof "Kaška" in der Nähe des Dorfes Vrbovce in den Myjava-Bergen.
Die Besitzer des Bauernhofs haben bei der Gründung und dem Aufbau des Hofs die ursprünglichen Gebäude bewertet, die Obstgärten behandelt und die Fruchtbarkeit des umliegenden Bodens auf ökologische Weise wiederhergestellt. All dies wird systematisch genutzt, um eine Oase der Ruhe im Schoß der Natur zu schaffen, wo sie erholsame Aufenthalte mit der Möglichkeit bieten, sich von ihren eigenen lokalen und saisonalen Produkten zu ernähren (von Mangalitza-Fleisch, Geflügel, Eiern, Honig bis zu Kartoffeln und Obst), die sie auch verarbeiten und zum Verkauf anbieten.
Die Studierenden erleben auf einer solchen Exkursion aus erster Hand, dass die "Arbeit" mit der Natur allen Beteiligten zugute kommt.