Wo kommt die Milch her?

Nach Abschluss dieses Moduls werden die Schüler und Schülerinnen gelernt haben, woher die Milch kommt. Es hört sich einfach an, aber nicht viele von uns kennen den ganzen Weg - von der Kuh bis zur Packung. Stattdessen hört man die Schüler oft sagen: „Milch kommt aus dem Supermarkt“. Dieses Modul wird den Schülern helfen, jeden Schritt der Lieferkette sowie die Auswirkungen des Milchkonsums auf das Klima und den Tierschutz besser zu verstehen.

Die Klasse lernt:

• Wie Kühe leben und warum und wann sie Milch geben
• Warum Menschen Milch trinken, welche Nährstoffe in Milch enthalten sind und welche anderen Lebensmittel Milch enthalten
• Die Unterschiede zwischen ökologischer und industrieller Tierhaltung (z. B. Futtermittel, Haltungsbedingungen, tägliche Milchproduktion)
• Über Alternativen zu Kuhmilch, z. B. Milch von Ziegen, Schafen und/oder Hafer, Cashewnüssen, Mandeln, Soja usw. - und wie sie ihre eigene vegane Milch zu Hause herstellen können
• Den CO2-Fußabdruck von Milch im Vergleich zu ihren Alternativen

Auf der Grundlage des Gelernten werden die Schülerinnen und Schüler außerdem dazu angeregt, über andere Lebensmittel ihres täglichen Lebens und deren Herstellung nachzudenken (siehe auch „Wo kommt die Mango her?“). 

2 x 2 Unterrichtseinheiten

(+ falls möglich: einen Tagesausflug zu einem nahegelegenen Bauernhof)

Der Workshop ist so konzipiert, dass er sich nahtlos in die alltägliche Unterrichtsplanung einfügt. Die ersten beiden Unterrichtseinheiten sind eine thematische Einführung und lassen Zeit für die Recherche. Wenn die beiden zweiten Unterrichtsstunden auf einen anderen Tag fallen, können die Kinder eine aktivere Rolle übernehmen, indem sie Präsentationen vorbereiten oder Milchtüten/-flaschen von zu Hause mitbringen und in die Schule bringen. Wenn möglich, könnte eine Exkursion zu einem nahegelegenen Bauernhof organisiert werden, sodass Teile der Milchproduktion in der Praxis miterlebt werden können.

Außerdem ist es möglich, eine ganze Serie zu erstellen und auch andere Lebensmittel zu erforschen (siehe auch „Woher kommt die Mango?“).

Um verschiedene Arten von Milch zu präsentieren, brauchst du:

• zahlreiche Milchpackungen/-flaschen verschiedener Marken und Zertifikate, die sich in der Qualität unterscheiden, wie z. B.:
  • Bio-zertifiziert
  • Tierschutz-geprüft
  • Fairtrade 
  • Konventionelle Milch
  • Haltbarmilch
• Kartons/Flaschen mit Soja-, Mandel- und/oder Hafermilch

Für die Herstellung eurer eigenen veganen Milchalternativen benötigst du außerdem

• Mixer
• Cashewnüsse
• Haferflocken
• eventuell: nut milk bag (Beutel aus Baumwolle mit kleinen Löchern)

Die Übung " Wo kommt die Milch her?" ist eine gute Gelegenheit für die Schüler, über ihre täglichen Lebensmittel nachzudenken. Milch wird oft als selbstverständlich angesehen. Für das Wohlergehen der Tiere und für unsere Umwelt macht es jedoch einen großen Unterschied, ob man pflanzliche, biologisch angebaute oder konventionelle Milch konsumiert. Es ist wichtig, dass die Schülerinnen und Schüler schon in jungen Jahren die Folgen ihres Konsums verstehen und sich mit den Lieferketten auseinandersetzen - vom Bauernhof bis auf den Tisch (oder hier eher von der Kuh bis zur Packung).

Die Aufgabe ist so konzipiert, dass sie sich nahtlos in die alltägliche Unterrichtsplanung einfügt und ein guter Ausgangspunkt sein kann, um auch die Lieferketten anderer Lebensmittel zu untersuchen. Je nach Unterrichtsplanung können die Schüler:innen eine aktive Rolle übernehmen, indem sie z.B. recherchieren, ihre Ergebnisse präsentieren, verschiedene Milchgläser / Kartons sammeln, ihre eigene Pflanzenmilch herstellen usw. Außerdem werden die Schüler mit dem "Carbon Footprint" als Modell zur Analyse der ökologischen und sozialen Auswirkungen von Menschen und/oder Produkten vertraut gemacht.