Nachhaltige Lebensmittelauswahl: Supermarkt vs. lokaler Markt
Verarbeitung & Vertrieb, Abfallvermeidung
Inhalt
Lernergebnisse Benötigte Zeit Erforderliches Equipment oder Materialien Zusammenfassung der Aktivität Was zu tun ist Tipps, wie das Thema in den Lehrplan integriert werden kannLernergebnisse
- Verständnis für nachhaltige Lebensmittelverarbeitung und -verteilung.
- Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen und -verlusten lernen.
- ein Bewusstsein für die Umweltauswirkungen von Verpackungsmaterialien entwickeln.
- Kenntnisse über Herkunft, Transportwege, Kosten und Verpackung von Lebensmitteln erwerben.
Benötigte Zeit
2 - 3 Wochen (4 - 6 Unterrichtseinheiten)
Erforderliches Equipment oder Materialien
Die Lehrkräfte sollten sich mit Supermärkten und lokalen Märkten in der Umgebung vertraut machen. Die Schüler:innen sollten bereits ein Grundverständnis für die Lebensmittelproduktion, saisonale und lokale Produkte, Verpackung und Transport haben.
Zusammenfassung der Aktivität
Das Hauptziel dieser Aktivität ist es, Sekundarschüler:innen über die Umweltauswirkungen von Lebensmittelverpackungen und -abfällen aufzuklären und ein Verständnis für nachhaltige Lebensmittelpraktiken zu fördern. Die Schüler:innen werden die Unterschiede zwischen dem Einkauf in Supermärkten, lokalen Märkten und kleinen Lebensmittelgeschäften untersuchen und dabei den Schwerpunkt auf die Minimierung von Verpackungsmaterial legen.
Da die Schüler:innen in der Regel von ihren Eltern mit Lebensmitteln versorgt werden, soll dieses Projekt das Bewusstsein der Schüler:innen für vermeidbare Verpackungen in den von ihnen konsumierten Lebensmitteln schärfen. Der Schwerpunkt liegt darauf, bewusste Entscheidungen zu treffen, um den ökologischen Fußabdruck ihres Lebensmittelkonsums zu verringern.
Die Schüler:innen werden als Testkäufer:innen fungieren und die Unterschiede zwischen Supermärkten, lokalen Märkten und kleinen Lebensmittelgeschäften erkunden. Das Projekt beinhaltet die Untersuchung und Bewertung der Einkaufs-, Vertriebs- und Abfallvermeidungspraktiken dieser Einrichtungen.
Was zu tun ist
1. Einführung in das Thema
Organisiere eine Exkursion in das Logistikzentrum eines Supermarktes
Recherchiere die Unterschiede zwischen einem großen Supermarkt und einem lokalen Lebensmittelgeschäft in Bezug auf Einkauf, Vertrieb und Abfallvermeidung.
2. Umsetzung
Testkäufe:
Teilt die Schüler:innen in mindestens vier Gruppen ein.
Jede Gruppe kauft die gleichen oder ähnliche Produkte mit dem Ziel ein, die Verpackung zu minimieren.
Beispiel Korb:
1 kg Äpfel
1 kg Brot
0,5 kg Karotten
6 Eier
150 g Käse
5 Falafel
100 g Schinken
Früchtetee (kann heiß oder kalt serviert werden)
3. Vergleich und Bewertung:
Präsentiert die gekauften Produkte auf den vorgesehenen Tischen.
Beantwortet Fragen zu jedem Produkt:
- Woher kommt es? Kannst du eine eindeutige Adresse des Herstellers finden?
- Wie weit ist es gereist?
- Wie viel hat es gekostet?
- Beschreibe die Verpackung (Plastik oder andere Materialien).
- Beurteile den Geschmack.
4. Präsentation der Ergebnisse:
- Bewerte jedes Produkt in jeder Kategorie.
- Verwende eine Bewertungsmethode oder eine Kennzeichnung (z.B. "ECO - SCORE") zum Vergleich.
- Die Schüler:innen können ein neues Label erstellen: "Verpackungs-Score".
- Zeige die Ergebnisse auf einem Flipchart im Klassenzimmer.
- Erstelle ein Poster für die Aktivität.
Tipps, wie das Thema in den Lehrplan integriert werden kann
Dieses Projekt ist mit verschiedenen Fächern verbunden:
- Geografie: Verkehr, Entfernungen
- Biologie: Lebensmittel und Verpackung, Ökologie
- Chemie: Kunststoffe, kompostierbare Kunststoffe
- Es kann auch als verantwortungsvolle Teambuilding-Veranstaltung dienen, die den gemeinsamen Konsum der gekauften Produkte fördert.