Erforschung nachhaltiger Lebensmittel: "Handel mit Organen" auf dem Bauernmarkt
Verarbeitung & Vertrieb, Produktion
Inhalt
Lernergebnisse Benötigte Zeit Erforderliches Equipment oder Materialien Zusammenfassung der Aktivität Was zu tun ist Tipps, wie das Thema in den Lehrplan integriert werden kannLernergebnisse
Diskussionen über eine vegane oder vegetarische Ernährung lösen oft unterschiedliche Reaktionen aus. Einige argumentieren mit der Notwendigkeit von tierischem Eiweiß für das Wachstum und betonen, dass wir Allesfresser sind. Es stellt sich die kritische Frage: Wie werden diese lebenden Organismen behandelt, insbesondere im Zusammenhang mit dem Fleischkonsum? Das Sprichwort "Du bist, was du isst" veranlasst uns dazu, über die Herkunft unserer Nahrung nachzudenken.
Die Schüler:innen werden sich damit beschäftigen:
- Verstehen, welche Teile von Tieren verzehrt werden.
- Die Verwendung verschiedener Tierteile in der Lebensmittelverarbeitung erforschen.
- Darüber nachdenken, ob die Darstellung des Tieres hinter dem Fleischkonsum die Wertschätzung steigert.
- Unterscheiden zwischen biologischer und konventioneller Landwirtschaft.
Benötigte Zeit
Ein kurzes Projekt, das vier bis sechs Unterrichtseinheiten umfasst.
Erforderliches Equipment oder Materialien
Begib dich auf eine kurze Exkursion zu einem lokalen Markt in der Nähe deiner Schule, wobei du dich auf die Stände von Metzger:innen oder Fischhändler:innen konzentrierst. Die Schüler:innen werden die Anatomie und die Organsysteme von Tieren erforschen und Einblicke in die Teile der Tiere gewinnen, die auf diesen Märkten verkauft werden.
Die Schüler:innen sollten mit diesen Themen bereits vertraut sein:
- Biologie: Anatomisches Studium der Tiere, Organsysteme.
- Verständnis für die Anatomie von Tieren, die für den Verzehr gezüchtet werden (z.B. Nutztiere).
- Bewusstsein für ökologische "Bio"- im Gegensatz zu konventionellen Anbaumethoden.
Zusammenfassung der Aktivität
In dieser spannenden, auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Aktivität erkunden Schüler:innen der Sekundarstufe die Feinheiten des Fleischkonsums und der Fleischproduktion, indem sie einen lokalen Markt besuchen. In Gruppen aufgeteilt, untersuchen sie die Organe, die an den Ständen der Metzger verkauft werden, und befassen sich mit Themen wie der Herkunft des Fleisches, den landwirtschaftlichen Praktiken (Bio vs. konventionell) und den Auswirkungen der Lebensbedingungen auf die Lebensmittelqualität. Durch aufmerksames Beobachten und Nachdenken erhalten die Schüler:innen Einblicke in die Anatomie von Tieren, die für den Verzehr gezüchtet werden, und lernen, wie wichtig es ist, sich für nachhaltige Lebensmittel zu entscheiden. Das Projekt gipfelt in einer Gruppenpräsentation, in der die Schüler:innen ihre Ergebnisse vorstellen und die weiteren Auswirkungen ihrer Lebensmittelwahl diskutieren.
Was zu tun ist
1. Einführung in das Thema:
- Bilde Vierergruppen im Klassenzimmer.
- Hilf den Schüler:innen, Fragen für den Marktbesuch zu formulieren.
- Welche Teile von Kühen, Schweinen, Schafen und Hühnern werden verkauft?
- Was passiert mit nicht verwendeten Teilen von Kühen?
2. Durchführung - Auf dem Farmers Market:
Die Schüler:innen sammeln Informationen über die verkauften Tierorgane. Sie sollten sich erkundigen über:
- Herkunft des Fleisches und Wissen über die Bäuer:innen.
- Alter der Tiere bei der Schlachtung.
- Details zum Transport.
- Biologischer oder konventioneller Status.
Ermuntere die Schüler:innen dazu, die beobachteten Organe zu skizzieren, um sie genau zu beobachten.
3. Präsentation:
Nimm dir mindestens eine Stunde Zeit für Gruppendiskussionen und die Vorbereitung der Präsentation.
Die Schüler:innen präsentieren ihre Ergebnisse durch Videos, Diashows, Zeichnungen usw.
Die Gruppen erstellen Arbeitsblätter für ihre Mitschüler:innen.
Beispiel:
Eine Gruppe beschäftigt sich mit Hühnern und geht dabei auf Anatomie, Nahrungsmittelproduktion, Größe, biologische vs. konventionelle Züchtung, Größe/Schlachtalter, Preis und Ressourcenverbrauch ein.
Quelle: https://www.easyteacherworksheets.com/pages/pdf/science/answer/twopages/animal-anatomy/26.html
4. Reflexion:
Die Schüler:innen erkennen den Zusammenhang zwischen Tierwachstum, Zucht und Nachhaltigkeit.
Sie verstehen, wie sich die Lebensbedingungen eines Tieres auf die Qualität der Lebensmittel auswirken.
Überlege, wie viel Energie und Wasser für die Fleischproduktion benötigt wird.
Tipps, wie das Thema in den Lehrplan integriert werden kann
- Biologie: Beziehe die Anatomie der Wirbeltiere, Nahrung und Verdauung sowie ökologische Prinzipien in die Untersuchung mit ein.
- Wirtschaft: Vergleiche Preise, um die Lernerfahrung zu vertiefen.