Trvalo udržateľný výber potravín: Supermarket vs. nezávislá predajňa
Spracovanie a distribúcia, Predchádzanie vzniku odpadu
Výsledok učenia
- Porozumieť udržateľnému spracovaniu a distribúcii potravín.
- Naučiť sa stratégie pre prevenciu strát a plytvania potravinami.
- Rozvíjať povedomie o dopade obalových materiálov na životné prostredie.
- Získať znalosti o pôvode, logistike - dopravné vzdialenosti, nákladoch a balení potravinárskych výrobkov.
Potrebný čas
2 - 3 týždne (4 - 6 lekcií)
Potrebné nástroje alebo vybavenie
Učitelia by sa mali zoznámiť so supermarketmi a miestnymi predajňami v okolí. Žiaci by už mali mať základné znalosti o výrobe potravín, sezónnych a miestnych produktoch, balení a doprave.
Súhrn aktivity
Hlavným cieľom tejto aktivity je oboznámiť študentov stredných škôl s dopadom nadbytku plastových obalov a odpadu z potravín na životné prostredie a podporiť ich porozumenie udržateľným potravinárskym postupom. Študenti budú skúmať rozdiely medzi nákupmi v supermarketoch, na miestnych trhoch av malých obchodoch s potravinami so zameraním na minimalizáciu obalového materiálu.
Vzhľadom na to, že žiakom obvykle dodávajú potraviny rodičia, je cieľom tohto projektu zvýšiť povedomie žiakov o tom, ako sa vyhnúť prílišnej spotrebe plastových obalov na potraviny, ktoré konzumujú. Dôraz je kladený na to, aby sa informovane rozhodovali a znížili tak ekologickú stopu svojej spotreby potravín.
Študenti budú vystupovať v úlohe testovacích kupujúcich a budú skúmať rozdiely medzi supermarketmi, miestnymi trhmi a malými obchodmi s potravinami. Súčasťou projektu je prieskum a hodnotenie nákupných a distribučných postupov týchto zariadení a postupov predchádzania vzniku odpadu.
Čo treba urobiť
1. Úvod do témy
- Zorganizujte exkurziu do logistického centra supermarketu.
Zistite, aké sú rozdiely v nákupe, distribúcii a nakoniec v predchádzaní vzniku odpadu medzi veľkým supermarketom a miestnym obchodom s potravinami.
2. Realizácia
Testovací nákup:
- Rozdeľte študentov aspoň do štyroch skupín.
Každá skupina nakupuje rovnaké alebo podobné výrobky s cieľom minimalizovať množstvo obalov.
Príklad: Nákupný košík:
- 1 kg jabĺk
- 1 kg chleba
- 0,5 kg mrkvy
- 6 vajec
- 150 g syra
- 5 falafelov
- 100 g šunky
- Ovocný čaj (možno podávať teplý alebo studený)
3. Porovnanie a hodnotenie:
- Na určených stoloch prezentujte zakúpené výrobky.
- Odpovedzte na otázky ku každému výrobku:
- Odkiaľ pochádza? Dokážete nájsť zreteľnú adresu výrobcu?
- Akú vzdialenosť urazil?
- Koľko stál?
- Údaje o obale (plasty alebo iné materiály).
- Zhodnoťte chuť.
4. Prezentácia výsledkov:
- Zhodnoťte každý výrobok v každej kategórii.
- Na porovnanie použite metódu bodovania alebo označenia (napr. "ECO - SCORE").
- Študenti môžu vytvoriť nové označenie: "Skóre obalov".
Výsledky zobrazte na flipcharte v triede.
Vytvorte plagát k tejto aktivite.
