Študenti učia študentov: o čom je stratégia "Od poľnohospodára k spotrebiteľovi"

V rámci tejto vzdelávacej aktivity študenti preberajú vedúcu úlohu pri odovzdávaní vedomostí svojim rovesníkom prostredníctvom projektu "Field to Fork".

Aktivita sa primárne zameriava na hĺbkové skúmanie stratégie EÚ "Od poľnohospodára k spotrebiteľovi" študentmi vyšších ročníkov stredných škôl a následný prenos získaných vedomostí na mladších študentov.

Cieľom projektu je podporiť informovanosť o cieľoch EÚ v oblasti udržateľnej výroby potravín a znižovania množstva odpadu. Úlohou účastníkov je riešiť dlhodobé ciele v oblasti zásobovania potravinami a navrhnúť nezávislé metódy prenosu poznatkov.

Žiaci vyšších ročníkov stredných škôl majú zvyčajne základné znalosti o tejto téme, ale je nevyhnutné spolupracovať na pochopení princípu "Od poľnohospodára k spotrebiteľovi".

Projekt zahŕňa 2 x 2 hodiny týždennej prípravy spolu s minimálne 2 hodinami individuálneho štúdia. Celkovo sa odporúča minimálne 6 vyučovacích jednotiek, ktoré vyvrcholia realizačným stretnutím, napr. vyhradeným dopoludním.

Potrebné materiály sa líšia podľa veku žiakov alebo cieľovej skupiny. K dispozícii by mali byť notebooky na výskumné účely a remeselné materiály na realizáciu projektu.

Vzdelávací projekt "Od poľnohospodára k spotrebiteľovi" zapája študentov do spoločného vzdelávania, ktoré triedam vyšších ročníkov približuje zložitosti udržateľnej výroby potravín a znižovania množstva potravinového odpadu.

Prostredníctvom štruktúrovaného prístupu žiaci skúmajú princíp stratégie EÚ "Od poľnohospodára k spotrebiteľovi", porovnávajú ekologické a konvenčné poľnohospodárstvo, skúmajú prepravu potravín, marketing a spotrebu energie a diskutujú o spotrebe a plytvaní potravinami. Získané vedomosti sa potom odovzdávajú mladším študentom prostredníctvom interaktívnych stretnutí, na ktorých starší účastníci vytvárajú učebné materiály, hry a prezentácie.

Cieľom projektu je vštepiť študentom povedomie o dlhodobých cieľoch zásobovania potravinami a umožniť im samostatne rozvíjať metódy odovzdávania vedomostí. Vďaka flexibilnému časovému rozvrhu sa iniciatíva môže realizovať v rôznych prostrediach vrátane dní ochutnávok, spoločných projektov s inými školami alebo účasti na vzdelávacích veľtrhoch, čím sa podporuje komplexné pochopenie koncepcie "od poľnohospodára k spotrebiteľovi" medzi žiakmi rôznych vekových kategórií.

Vzhľadom na komplexnosť stratégie sú témy relevantné pre viaceré učebné predmety: 

Zásada "Od poľnohospodára k spotrebiteľovi" zahŕňa:

• výroba potravín (biológia, geografia a obchodná administratíva).
• preprava a spracovanie (geografia, obchodná administratíva, logistika a komoditológia)
• spotreba (biológia, výživa), ako aj využitie a kompostovanie (biológia, ekológia).