Školské farmárske trhy
Spotreba, Predchádzanie vzniku odpadu
Obsah
Výsledok učenia Potrebný čas Potrebné nástroje alebo vybavenie Súhrn aktivity Čo treba urobiť Tipy, ako implementovať tému do školských osnovVýsledok učenia
Po ukončení tejto aktivity sa žiak naučí, ako zriadiť školský farmársky trh. Žiaci dostanú šancu ponoriť sa do vzrušujúceho osemtýždňového podnikateľského projektu, v rámci ktorého sa naučia niečo o potravinách a poľnohospodárstve. Aktivita zvyšuje povedomie o tom, odkiaľ pochádzajú potraviny.
Žiaci sa naučia:
- ako rozvíjať prenosné zručnosti, ako je tímová práca a komunikácia
- nové pestovateľské a kuchárske zručnosti, pochopiť históriu výroby potravín od sadenia semienok až po zber, spracovanie, varenie a konzumáciu
- používať matematické zručnosti a tvorivosť pri riešení problémov a situácií z reálneho života
- vymenovať niektoré systémy výroby potravín a opísať proces, ktorým sa jeden systém výroby riadi od poľa až po stôl
- vysvetliť, aký vplyv má výroba, spracovanie a distribúcia potravín na životné prostredie.
- identifikovať miestnych výrobcov potravín a pozvať ich na trh
- vytvoriť účinný dotazník, ktorý sa použije na farmárskom trhu
Balík učebných osnov Školské farmárske trhy je navrhnutý tak, aby učiteľom na základných aj stredných školách poskytol širokú škálu pútavých a informatívnych aktivít súvisiacich s potravinami a poľnohospodárstvom.
Škola sa na krátky čas stane centrom miestnej komunity - školský farmársky trh môže spojiť ľudí prostredníctvom jedla a spoločných kultúrnych aktivít, poskytuje rodičom príležitosť na užšie zapojenie sa do činnosti školy a umožňuje malým farmárom a začínajúcim podnikom vyskúšať si svoje výrobky.
Potrebný čas
8 týždňov
Projekt školských farmárskych trhov je navrhnutý na obdobie ôsmich týždňov. Pre každý z ôsmich týždňov nájdete nasledujúce časti:
- Aktivity v triede, ktoré sa týkajú témy daného týždňa;
- Zdroje, ktoré obsahujú hárky s aktivitami a ďalšie podporné materiály;
- Zoznam úloh pre učiteľov, v ktorom sú uvedené kľúčové kroky, ktoré treba urobiť na ceste k trhovému dňu.
Potrebné nástroje alebo vybavenie
- Papiere, nožnice, farby
- Súprava na výsev a pestovanie
- Semená a rastliny na pestovanie plodín v školskej záhrade
- Ingrediencie na výrobu potravín na predaj na farmárskom trhu
Súhrn aktivity
Školské farmárske trhy sú skutočné farmárske trhy, ktoré sa konajú v školských telocvičniach, spoločenských miestnostiach, na záhradách alebo ihriskách škôl a sú organizované Skutočne zdravými školami. Dajú zamestnancom školy, žiakom a ich rodičom, ale aj širokej verejnosti príležitosť prísť a zakúpiť si čerstvé lokálne produkty. Na ich príprave a organizácii sa podieľajú žiaci pod vedením pedagógov. Je to skvelý spôsob, ako nadväzovať vzťah s remeselníkmi a poľnohospodármi vo vašom regióne a pomáhať žiakom spoznať, odkiaľ potraviny pochádzajú a koľko práce dá ich vyprodukovať.
Na školských farmárskych trhoch sú vítaní všetci členovia miestnej komunity, či už si chcú zakúpiť čerstvé lokálne produkty alebo len surfovať medzi stánkami. Organizácia farmárskeho trhu je vzrušujúcou púťou, ktorá kombinuje atraktívne vzdelávacie aktivity v triede so samotnou udalosťou, navyše pomáha rozvíjať kritériá Skutočne zdravé školy a zároveň generuje žiakom drobný príjem.
Celá cesta k realizácii farmárskeho trhu trvá dva až tri mesiace (naše praktická metodika rozvrhla aktivity na osem týždňov), čo znamená, že vaša škola môže získať bronzové hodnotenie v pomerne krátkom čase. Projekt môžete samozrejme realizovať rýchlejšie, záleží na vašom poňatí metodiky. Zavedenie farmárskych trhov v školách je pútavým spôsobom, ako žiakom v rámci vzdelávacieho plánu sprostredkovať situácie zo skutočného života, v ktorých sa musia ujať vedenia a majú možnosť prevziať zodpovednosť za svoje vlastné podnikanie. Projekt môžete začať kedykoľvek, vzhľadom na počasie by ste ideálne mali vlastný farmársky trh usporiadať v škole do konca novembra.
Čo treba urobiť
1. Úvod do témy
Vytvorte prezentáciu alebo premietnite triede video o projekte:
Zistite, koľko toho žiaci vedia o téme - použite aplikáciu Kahoot.
Možné otázky:
- Kde vaša rodina obvykle nakupuje potraviny?
- Viete, odkiaľ potraviny pochádzajú (krajina, región, farma...)?
- Viete, koľko z maloobchodnej ceny dostane poľnohospodár späť? Ako môžeme zabezpečiť, aby bol podiel poľnohospodára vyšší?
- Už ste niekedy navštívili farmársky trh? Čo sa vám páčilo, nepáčilo? Prečo?
Vysvetlite, čoho sa aktivita týka, a formulujte, čo očakávate, že študenti urobia a naučia sa.
2. Poskytnite žiakom informačné materiály a zdroje na začatie projektu.
Zdroje pre učiteľov
Návod „Školské farmárske trhy a ako na to“ poskytuje učiteľom základných škôl široký výber podmanivých a poučných aktivít súvisiacich s tematikou jedla a farmárčenia. Návod žiakom sprostredkováva šancu ponoriť sa do osemtýždňového vzrušujúceho podnikateľského projektu, v ktorom sa budú učiť o jedle a farmárčení.
Plánovač je určený na použitie s deťmi v triede. Až sa rozhodnete pre trh, použite ho na to, aby ste deťom predstavili tento koncept a pomohli im premýšľať o tom, čo by chceli vyrábať a pestovať a predávať na svojom trhu.
Tento krátký materiál bol navrhnutý tak, aby vašim kolegom a žiakom priblížil, čo je to školský farmársky trh. Materiál pojednáva o načasovaní projektu a navrhuje použiť osemtýždňový plán práce na prvom trhu.
Exkurzie: Môžete sa triedou podniknúť exkurziu a pozrieť sa na skutočný farmársky trh vo vašom meste. Počas exkurzie sa môžu žiaci opýtať farmárov, aké výrobné metódy používajú, aké zručnosti potrebujú, čo je pre predaj na trhu najdôležitejšie a či by sa chceli zúčastniť vašich školských farmárskych trhov.
3. Urobte prieskum
Pomôžte študentom formulovať výskumné otázky, aby ste zistili viac údajov o danej téme.
Možné otázky:
- Aké sú možnosti využitia farmárskych trhov?
- Koľko je v našom regióne rodinných fariem? Aké plodiny pestujú, aké zvieratá chovajú? Aký výrobný systém používajú?
- Aký je rozdiel medzi ekologickým a konvenčným výrobným systémom?
- Odkiaľ pochádzajú potraviny, ktoré ich rodiny kupujú?
- Odkiaľ pochádzajú potraviny používané v školskej kuchyni?
Nechajte žiakov vykonať výskum: zhromaždiť a analyzovať údaje, vykonať vyhodnotenie a vyvodiť závery.
4. Realizácia
Využite výukový balíček Školské farmárske trhy a ako na to.
Naplánujte aktivity na každý týždeň podľa výukového balíčku.
Realizujte vlastny trh.
5. Reflexia po realizačnej fáze
Diskutujte so žiakmi o výsledkoch projektu
- Čo sme sa naučili?
- Čo sa podarilo dosiahnuť?
- Čo sa nepodarilo? Prečo?
- Čo môžeme urobiť pre to, aby sme to nabudúce urobili lepšie?
Definujte nejaké závery ohľadom toho, ako to v budúcom roku realizovať.
6. Prezentácia
Požiadajte žiakov, aby si pripravili prezentáciu realizovaného výsledku projektu – môžu pracovať v tímoch alebo samostatne podľa svojich rolí pri plánovaní a realizácii školského farmárskeho trhu.
7. Anketa
Zistite, koľko toho teraz žiaci vedia o téme produkcie a spotreby potravín a ich vplyve na klímu - použite aplikáciu Kahoot.
Nápady a aktivity je možné flexibilne využiť v rámci vašich existujúcich učebných osnov. Neváhajte použiť zdroje tak, aby zodpovedali vášmu pracovnému plánu. Predložené "osemtýždňové" usporiadanie je rámcom, ktorý môžete rozvíjať a používať podľa seba a zdrojov v poradí, ktoré vám najlepšie vyhovuje.
Tipy, ako implementovať tému do školských osnov
Nápady a aktivity sa dajú flexibilne použiť v rámci vašich súčasných učebných osnov. Nebojte sa použiť zdroje tak, aby zodpovedali vášmu plánu práce. Predložené "osemtýždňové" usporiadanie je rámcom, ktorý môžete rozvíjať a používať podľa seba a zdrojov v poradí, ktoré vám najviac vyhovuje.
- Geografia: rozvíjanie vedomostí o vašej lokalite
- Informatika: zhromažďovanie informácií o miestnych poľnohospodároch
- Výskum miestnych poľnohospodárov/výrobcov v danej oblasti
- Matematika: váženie, výpočet zisku, práca s peniazmi atď.
- Výtvarné umenie: výroba plagátov a letákov