Love Food Hate Waste

Love Food Hate Waste

strategy icon strategy icon strategy icon

Spotreba, Predchádzanie vzniku odpadu

Obsah

Výsledok učenia Potrebný čas Potrebné nástroje alebo vybavenie Súhrn aktivity Čo treba urobiť Tipy, ako implementovať tému do školských osnov

Výsledok učenia

Po ukončení tejto aktivity sa to študent naučí

  • pochopiť dôsledky plytvania potravinami na zmenu klímy
  • pochopiť, ako sa plytvá jedlom v potravinovom reťazci
  • premýšľajte o tom, ako znížiť plytvanie potravinami doma aj v škole
  • vypočítajte hmotnosť zvyškov jedla a znázornite výsledky

Potrebný čas

Podľa potreby

Potrebné nástroje alebo vybavenie

  • Kópia dát, štatistík, videí a ďalších informačných zdrojov o plytvaní potravinami.
    Nástroje na audit plytvania potravinami:
    • Dve tabuľky pre každý kontrolný bod.
    • Plastové vrecia na odpad pre "kontrolné" odpadkové koše. Uľahčí vám vyprázdňovanie košov, keď ich naplníte odpadom.
    • Odpadkové koše. Zvoľte zodpovedajúci počet nádob podľa počtu položiek na jedálnom lístku.
    • Veľké kontajnery na vyprázdňovanie už skontrolovaných položiek odpadu.
    • Váhy na váženie jednotlivých položiek odpadu.
    • Utierky a brúsené handry na priebežné upratovanie.
    • Obrázky predmetov na nalepenie na nádoby na odpad.
    • Označenie, ktoré žiakov nasmeruje ku kontrolným stanovištiam.
    • Podložky, formuláre dotazníkov a ceruzky pre anketárov z radov žiakov.
    • Formuláre na záznam hmotnosti odpadových predmetov.
    • Rukavice pre žiakov, ktorí budú triediť odpad.

Súhrn aktivity

Predchádzanie a znižovanie plytvania potravinami je jednou z najlepších možností, ako zachovať prírodné zdroje a chrániť prírodu. Znižovaním množstva vyhadzovaného jedla v školských jedálňach znižuje škola svoju uhlíkovú stopu, znižuje množstvo odpadu na skládkach či v spaľovniach, pomáha zachovať prírodné zdroje používané na produkciu potravín, a navyše vychováva deti k úcte k jedlu v čase, keď stovky miliónov ľudí na svete každý deň hladní - nehovoriac o znižovaní nákladov na nákup potravín, ktoré sa nezjedia! A samozrejme znižujete náklady za odvoz odpadov z jedálne.

Cieľom aktivity "Milujem jedlo, neplytvám" je znížiť plytvanie potravinami v školských jedálňach. V školských jedálňach sa plytvá veľkým množstvom potravín. Dobrou správou je, že tento problém je možné vyriešiť. Uskutočnením niekoľkých malých zmien môžu školy znížiť plytvanie potravinami a poskytnúť žiakom kompetencie, aby sa stali tvorcami zmien v oblasti znižovania plytvania potravinami. Každá škola sa môže podieľať na riešení, ktoré spočíva v zavedení 3 krokov na zníženie množstva vyhodených potravín.

Tieto 3 kroky sú: vzdelávanie študentov; vykonanie auditu; vytvorenie akčného plánu.

Čo treba urobiť

1.    Úvod do témy: 

Urobte prezentáciu alebo premietnite triede video o problematike plytvania potravinami.

Plytvanie potravinami je fenomén modernej doby, ktorý má negatívny dopad nielen na životné prostredie, ale aj na naše peňaženky. Podľa výskumu Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) sa každoročne vyhodí alebo pokazí tretina vyprodukovaných potravín, celkom 1,3 miliardy ton. V priemyselných krajinách sa plytvá viac potravinami ako v rozvojových krajinách av oboch typoch krajín sa plytvá aj v rôznych fázach výrobného alebo spotrebného reťazca.

Vyhadzovanie potravín znamená, že všetky skleníkové plyny vyprodukované pri ich pestovaní boli zmarené. Okrem toho skládkovanie alebo spaľovanie nespotrebovaných potravín produkuje ďalšie skleníkové plyny, ako je oxid uhličitý a metán, a tým intenzívnejšie prispieva k zmene klímy na Zemi.

Predchádzanie vzniku potravinového odpadu a jeho obmedzovaniu je jedným z najlepších spôsobov, ako šetriť prírodné zdroje a znižovať emisie skleníkových plynov. Znížením množstva vyhodeného jedla v školských jedálňach škola znižuje svoju uhlíkovú stopu, obmedzuje množstvo odpadu na skládkach alebo v spaľovniach, pomáha šetriť prírodné zdroje používané na výrobu potravín a vychováva deti k úcte k jedlu v čase, keď stovky miliónov ľudí na celom svete trpia hladom.

Nižšie nájdete niekoľko videí a plánov hodín, ktoré môžete použiť vo výučbe.

2. Zistite, koľko toho trieda o tejto téme vie - použite aplikáciu Kahoot.

Možné otázky: 

  • Viete, koľko jedla sa vyhodí v jedálni?
    Viete, koľko jedla sa vyhodí vo vašej krajine / v EÚ / vo svete?
    Dokážete vysvetliť vzťah medzi plytvaním potravinami a zmenou klímy? Plytvanie potravinami a hlad?

3. Vysvetlite, čoho sa aktivita týka, a formulujte, čo očakávate, že študenti urobia a naučia sa.

Každá škola, ktorá sa zapojí do aktivity Milujem jedlo, neplytvám, vykoná medzi žiakmi osvetu, následne realizuje audit plytvania v jedálni, a nakoniec vypracuje akčný plán, v ktorom si stanovuje konkrétny cieľ znížiť množstvo odpadu z jedálne a stratégiu, ako ho dosiahnuť. Potom škola plán realizuje, sleduje každý urobený krok a pravidelne informuje školskú komunitu o výsledkoch.

Krok 1: Urobte osvetu 

S využitím poskytnutých metodických materiálov pedagógovia začlenia tému do vyučovania, spravia osvetu o téme plytvanie jedlom a motivujú žiakov k zmenám.

Krok 2: Urobte audit súčasného stavu 

  • Zistenie existujúceho stavu: žiaci sa v spolupráci s pedagógmi zapoja do monitorovania množstva a zloženia odpadov vo forme zvyškov v školskej jedálni. Zber dát prebieha jeden deň až týždeň, žiaci sledujú a vyhodnocujú množstvo a zloženie vyhadzovaných zvyškov a zisťujú dôvody nedojedania. K dispozícii majú formuláre na zber dát.
  • Vyhodnotenie súčasného stavu: žiaci v spolupráci s pedagógmi vyhodnotia zistené dáta a predstavia výsledky ostatným žiakom, pedagógom, kuchárkam a rodičom.
  • Monitoring stavu: žiaci priebežne raz za štvrť roka vykonajú audit a zbierajú dáta o množstve odpadu v školskej jedálni a porovnávajú so stavom na začiatku projektu.

Krok 3: Vytvorte akčný plán znižovania množstva odpadu v školskej jedálni 

Žiaci v spolupráci s pedagógmi a pracovníkmi školskej jedálne vypracujú akčný plán konkrétnych krokov vedúcich k znižovaniu množstva vyhadzovaných pokrmov v školskej jedálni. Akčný plán školy „Milujem jedlo, neplytvám“ žiaci predstavia celej škole. Napĺňanie plánu škola priebežne vyhodnocuje a zverejňuje výsledky. K dispozícii je zoznam Opatrení k znižovaniu plytvania jedlom v školských jedálňach. 

Scénár realizácie projektu ako súbor pdf

4.   Zoznámte študentov s informačnými materiálmi a zdrojmi pre začatie projektu

Okrem vyššie spomínaných materiálov (Urobte osvetu) môžete študentov zoznámiť s ďalšími dátami a faktami z týchto zdrojov v angličtine:

5. Urobte prieskum

Pomôžte študentom formulovať výskumné otázky, aby zistili viac údajov o danej problematike.

  • Aká veľká je časť jedla podávaného a nezjedeného v školskej jedálni?
  • Čo sa deje s vyhodeným jedlom?
  • Prečo žiaci nedojedajú svoje jedlo?

Nechajte žiakov vykonať výskum: zhromaždiť a analyzovať dáta, vykonať vyhodnotenie a vyvodiť závery. Skvele sa k tomu hodí Audit, viď vyššie.

Tipy, ako implementovať tému do školských osnov

Téma plytvania potravinami je možné zaradiť do mnohých predmetov, od matematiky cez biológiu, chémiu až po výtvarnú výchovu.

Činnosti, ktoré žiaci počas auditu vykonávajú, vrátane plánovania projektu, zberu dát, analýzy dát a rozhovorov, možno začleniť do učebných osnov matematiky a ďalších predmetov.

Umelecké spracovanie témy plytvania potravinami: V rámci hodiny výtvarnej výchovy požiadajte žiakov, aby umeleckým alebo grafickým spôsobom vyjadrili svoje pocity ohľadom plytvania potravinami. Z výsledných prác je možné vytvoriť výstavu v školskej jedálni.