Tigrí orech, naturálna potravinová výživa

V nemenovanej materskej škole v mestskej časti mesta Liptovský Mikuláš so súhlasom rodičov detí uskutočnili žiačky našej školy odboru Mliekár-syrár prieskum mliečnej stravy podávanej ako desiate a olovrant. Z prieskumu vyplynul následný rezultát. Jeden druh jogurtu vyrobený z odtučneného mlieka nebol zhustnutý do zodpovedajúcej konzistencie. Jogurty takejto konzistencie sa vo výrobe zahusťujú škrobmi alebo želatínou, majú málo tuku, ale zároveň v sebe nesú energeticky výdatné a v jogurte chýbajúce škroby. A tu nastáva problém , že sa výrazne zvýši obsah sacharidov.

Žiaci odboru Mleikár -syrára sa rozhodli zapojiť do spolupráce žiakov odboru Agromechanizátora a spoločne pripravili políčko na zasiatie Tigrieho orecha.. Výživové hodnoty Tigrieho orecha majú blahodárne účinky na tráviaci trakt. Tigrí orech – šáchor obsahuje alkaloidy, glykozidy, saponíny, flavonoidy - cyperon, caryophyllen, cyperolon, patchoulen, cyperol, zo sacharidov glukózu a fruktózu, ďalej pektín, bielkoviny, z mastných kyselín napr. palmitovú a linolovú, vitamín C, biotín, horčík, vápnik alebo draslík. Je tiež zdrojom rutínu. Dôležitá informácie je, že Šáchor znižuje hladinu tukov a pomáha bojovať proti obezite a je to naturálna výživná potravinová náhrada za rafinovaný cukor.

Žiaci odboru Mliekár- syrár urobili prieskum ohľadne množstva rafinovaného cukru v mliečnych výrobkoch ponúkaných ako desiate a olovrant v nemenovanej materskej škole.

Následne spolu so žiakmi odboru Agormechanizátor-opravár pripravili pôdu a zasiali Tigrí orech.

Po vypestovaní a spracovaní Tigrieho orecha ako naturálnej výživy, jeho plody žiaci plánujú poskytnúť ako potravinovú náhradu za rafinovaný cukor v materskej škole, kde prebiehal prieskum.

Harmonogram:

1. Zber údajov o mliečnych produktoch, o ich obsahu cukru

2. Oslovenie a vyžiadanie súhlasu vedenia nemenovanej materskej školy a súhlas rodičov detí, rešpektovanie GDPR

3. Zabezpečenie semiačka Tigrieho orecha

4. Príprava pôdu pre sejbu

5. Starostlivosť o rast Tigrieho orecha

6. Zber a opracovanie plodov Tigrieho orecha ( máj – september)

7. Ponuka hotovej plodiny pre materskú školu