Skalický trdelník
Spracovanie a distribúcia, Výroba
Problém
"Tradičné potraviny si zaslúžia aby boli chránené" Naučme naše deti a študentov, že naše tradičné lokálne potraviny si zaslúžia byť chránené ochrannou známkou EÚ ale aj našou hrdosťou a zodpovednosťou za dodržiavanie overených receptúr.
Riešenie, ktoré sme použili
Zorganizovať odbornú exkurziu do Skalice a navštíviť tam rodinnú pekáreň "U Havlíků", kde pečú tradičné Skalické trdelníky.
Realizácia
Zorganizovali sme odbornú exkurziu do rodinnej firmy "U Havlíků" - pekárne v Skalici, kde sa venujú pečeniu Skalického trdelníka podľa tradičného rodinného receptu. Táto receptúra je chránená ochrannou známkou EÚ. Študenti mali možnosť formou workshopu si vyskúšať prípravu tohto tradičného lokálneho sladkého produktu. Dozvedeli sa aké je dôležité zachovávať a ochraňovať dedičstvo našich predkov. Rodina Havlíkových toto robí už celé desaťročia.