Rovesnícke varenie
Spotreba, Spracovanie a distribúcia
Problém
Žiaci základných škôl nemajú vedomosti o pôvode a výrobe potravín (všeobecne) a o význame používania sezónnych a lokálnych potravín.
Riešenie, ktoré sme použili
Prostredníctvom rovesníckeho učenia - spojenie študentov gastro odborov na Strednej odbornej škole obchodu a služieb v Trenčíne Jilemnického 24 a žiakov druhého stupňa našej základnej školy - vznikla úspešná aktivita, pri ktorej sa žiaci dozvedeli nové informácie o varení z lokálnych a sezónnych potravín, o výrobe tvarohu a bryndze a mali možnosť vyskúšať si zručnosť pri príprave svojho obeda.
Realizácia
- spojili sme sa s SOŠOaS Trenčín a naplánovali sme poldenné rovesnícke varenie.
- v dohodnutom čase - 22.4. na Deň Zeme - sme sa dostavili do tejto partnerskej školy a strávili sme pár zaujímavých hodín so študentami
- po zoznámení a privítaní nám študenti predostreli časový harmonogram našej spoločnej aktivity. Pani učiteľka tejto strednej školy, ktorá je odborníčkou na výživu nám pripravila skupinové úlohy, z ktorých sme sa naučili ako sa vyrába bryndza a tvaroh.
- tvaroh sme si aj prakticky vyrobili.
- potom sme v školskej kuchyni pracovali v skupinkách, po vedením našich rovesníkov zo strednej školy, vyrábali sme palacinky, zemiaky plnené bryndzou, bryndzovú nátierku, jednohubky aj tvarohovú náplň do palaciniek.
- posledným krokom bol spoločný vlastnoručne uvarený obed
- na všetko boli použité suroviny z lokálnych fariem
