Lyžičky na ochutnávanie
Spotreba, Spracovanie a distribúcia, Predchádzanie vzniku odpadu
Problém
Šéfkuchár školskej reštaurácie videl potrebu zabezpečiť, aby viac žiakov chcelo jesť viac školských jedál.
Riešenie, ktoré sme použili
Zaviedli niekoľko iniciatív, ktoré spoločne prispeli k tomu, že škola je dnes školou v obci Umeå, kde sa každý deň stravuje najväčší podiel žiakov. Lyžičky na ochutnávanie je pritom jednou z ich úspešných iniciatív.
Realizácia
Pri každom jedle personál kuchyne prezentuje v každej výdajnej linke nádobu s ochutnávacími lyžičkami. Žiaci, ktorí majú potrebu ochutnať jedlo predtým, ako si ho dajú, si môžu vziať lyžičku z jedla v servírovacom rade, ochutnať a potom lyžičku hodiť do vedra na riad.
Pred touto iniciatívou žiaci vynechávali jedlo, ktoré bolo nové alebo ku ktorému boli skeptickí, zatiaľ čo dnes po zavedení lyžičky to často prináša dobrý výsledok, keď sa odvážia ochutnať a žiaci si pomôžu a naberú si porciu na tanier.
