Eko škôlka od batoliat po predškolákov
Spotreba, Spracovanie a distribúcia, Výroba, Predchádzanie vzniku odpadu
Problém
Hlavnou výzvou potravinovej krízy je podpora a posilnenie udržateľného poľnohospodárstva, ktoré je nevyhnutné pre výrobu potravín.
Riešenie, ktoré sme použili
Naším riešením je naučiť malé deti používať potraviny od miestnych poľnohospodárov, ukázať im, ako funguje farma a aké ťažké je byť poľnohospodárom. Je tiež potrebné naučiť deti, ako využiť každý kúsok jedla, ako spracovať zvyšky, biologický odpad atď. V neposlednom rade sa snažíme s deťmi pestovať drobnú zeleninu a bylinky. Deti tak okúsia tvrdú prácu v záhrade a viac si vážia jedlo, ktoré jedia.
Realizácia
Každý rok chodíme k farmárovi dvakrát, vždy na jar a na jeseň, aby sme sa naučili všetko, čo sa robí na poliach a so zvieratami. Máme vyvýšené záhony, kde pestujeme drobnú zeleninu (šalát, mrkvu, paradajky, reďkovky), máme ovocné stromy a bylinky v kvetináči na dochucovanie jedál a na šaláty. Celoročne pravidelne pestujeme mikrozeleninu.
V našom jedálnom lístku sú prevažne potraviny od farmárov, nakupujeme aj od malých farmárov v Ústeckom kraji. Vyrábame si vlastné syry - z farmárskeho mlieka. Robíme stretnutia s farmármi pre rodičov, aby sme šírili osvetu a propagáciu. Veľa diskutujeme s rodičmi aj o množstve soli , sladkých potravín a snažíme sa, aby ich deti v našej materskej škole nedostávali.
Veľmi sa nám osvedčilo domáce varenie detí a rodičov, kde sú pravidlá jednoduché - všetko je farmárske alebo domáce, bez soli, cukru a „éčok“. Deti berieme aj do stravovacích zariadení v meste, do pekárne, mäsiarstva, do moštárne. Nepijeme sladkú vodu, pijeme vodu z vodovodu - ochutenú bylinkami a ovocím.
Neplytváme potravinami, pravidelne sledujeme zvyšky a snažíme sa ich využiť, ak sú ďalej využiteľné (hnojenie, tvrdý chlieb pre zvieratá....). Pečieme si vlastný chlieb.
