Ako správne skladovať potraviny?
Spotreba, Predchádzanie vzniku odpadu
Problém
Naša škola nakupuje a skladuje potraviny na prípravu jedál v rámci praktickej prípravy žiakov v odbore asistent výživy a diplomovaný nutričný terapeut. Žiaci a študenti veľmi často zle skladujú potraviny a jedlá a následne sa predčasne kazia. To vedie k zbytočnému plytvaniu potravinami.
Riešenie, ktoré sme použili
Cieľom nášho projektu je stanoviť vhodné pravidlá a odporúčania pre správne skladovanie potravín v našich školiacich kuchyniach. Zároveň veríme, že tento projekt môže inšpirovať ďalšie školy praktickým vyučovaním v ich kuchyniach a jednotlivých žiakov a študentov k správnemu skladovaniu potravín v domácom prostredí.
Realizácia
Vytvorili sme vzdelávacie materiály určené žiakom a študentom našej školy, ktoré sme umiestnili do učební praktického vyučovania.
Projekt je zameraný najmä na žiakov a študentov prvého ročníka, ktorým chýbajú teoretické vedomosti o potravinách a ich správnom skladovaní.
Informácie o skladovaní potravín sme rozdelili do troch skupín. Prvou skupinou je skladovanie potravín v špajze, druhou skupinou skladovanie potravín v chladničke a treťou skupinou skladovanie potravín v mrazničke. Odporúčania týkajúce sa skladovania sú prispôsobené prostrediu našej cvičnej kuchyne. Cieľom vzdelávacieho materiálu je poskytnúť overené informácie, aby sa predišlo plytvaniu.