Vaříme bezezbytkově

Snižování zbytků jídla.

Využili jsme všechny části zeleniny, využili jsme je k dalším produktům.

S dětmi jsme se zaměřili na bezezbytkové vaření a ukázali jsme jim, jak se takové "zbytky" dají využít a neplýtvat tak potravinami.

Nákup a příprava

S dětmi jsme se nejprve vydali do místního farmářského obchodu, kde jsme zakoupili čerstvou zeleninu v bio kvalitě. Děti s nadšením pečlivě vybíraly mrkev, petržel, celer a brambory. Následující den děti ve školce zeleninu pořádně umyly a oloupaly. S dopomocí se pak pustily do krájení zeleniny na malé kostičky.

Co se slupkami?

Kouzlo bezezbytkového vaření! Očištěné slupky ze zeleniny jsme s dětmi usušili a následně proměnili v bio dochucovadlo do polévky, a to bez soli! Slupky totiž obsahují spoustu vitamínů a minerálů, které by bylo škoda vyhodit. Ochucovadlo jsme předali paní kuchařce, která z něj měla velkou radost. Slupky z brambor jsme proměnili ve zdravé křupavé chipsy, po kterých se jen zaprášilo.

Zeleninová polévka

Mezitím jsme v pomalém hrnci rozpustili máslo a orestovali na něm připravenou zeleninu. Pomalé vaření polévce přidalo bohatou chuť i vůni. Po uvaření zeleniny jsme polévku rozmixovali a vznikl hustý zeleninový krém, který děti s radosti ochutnaly.

Závěr

Neplýtváme potravinami, využíváme všechny části ovoce i zeleniny. Zapojujeme děti do procesu vaření, učí se tak novým dovednostem a poznávají nové chutě.