Skalický trdelník
Zpracování a distribuce, Výroba potravin
Problém
"Tradiční potraviny si zaslouží ochranu" Učme naše děti a studenty, že naše tradiční místní potraviny si zaslouží ochranu ochrannou známkou EU, ale také naši hrdost a odpovědnost za dodržování osvědčených receptur.
Použité řešení
Uspořádejte odbornou exkurzi do Skalice a navštivte rodinnou pekárnu "U Havlíků", kde pečou tradiční Skalické trdelníky.
Realizace
Zorganizovali jsme odbornou exkurzi do rodinné firmy 'U Havlíků' - pekárny ve Skalici, kde pečou Skalické trdelníky podle tradiční rodinné receptury. Tato receptura je chráněna ochrannou známkou EU. Studenti měli možnost vyzkoušet si přípravu tohoto tradičního místního sladkého výrobku formou workshopu. Dozvěděli se, jak je důležité zachovávat a chránit dědictví našich předků. Rodina Havlíkova se tomu věnuje již desítky let.