SchoolChef4Change - Soutěž MasterChef ve školním stravování ve Švédsku

Náš projekt si uvědomuje, že je třeba překlenout propast mezi studenty a školní jídelnou, a proto se zabývá výzvou, jak vytvořit udržitelnou kulturu stravování ve školách. Nedostatečné zapojení studentů a jejich nezájem o udržitelné školní stravování nás přiměly k nalezení kreativního řešení.

Naším řešením, inspirovaným populárním televizním pořadem MasterChef, je realizace "SchoolChef4Change" - studentské soutěže MasterChef, jejímž cílem je zapojit studenty do tvorby udržitelných školních jídel. Věříme, že kombinací praktických činností, spolupráce s vrstevníky a zábavy může tato iniciativa prolomit bariéry a vzbudit trvalý zájem o udržitelné stravovací postupy.

Struktura soutěže byla následující:

• Soutěžili studenti ze dvou škol ve městě.
• Vytvořili týmy po 4 studentech, jejichž úkolem bylo během 90 minut připravit plnohodnotný a udržitelný pokrm za použití pouze rostlinných surovin, vhodný pro školní stravování.
• Uskutečnily se semifinále a finále v jídelně nebo ve cvičných kuchyních zúčastněných škol.
• Kritéria hodnocení zahrnovala chuť, prezentaci a minimální plýtvání potravinami.
• Sestavena byla porota složená z pedagogů, vedení škol a kuchařů školní jídelny.

Příprava probíhala následovně:

• Studentům byl vyhrazen čas na prozkoumání receptů a dostupných surovin.
• Uskutečnily se workshopy, na kterých byly studentům poskytnuty informace o plýtvání potravinami a jak sestavit udržitelný pokrm.

Cena a uznání:

• Vítězný pokrm, vybraný porotou, byl v určený den podáván ve školních jídelnách škol zapojených do soutěže.
• Účastníci finále obdrželi pozvánku do školy pro kuchaře města Malmö, kde jim byl udělen diplom za jejich příspěvek.

Zapojení studentů zahrnovalo:

• Přímý přenos finálové akce na Facebooku, který umožnil vrstevníkům sledovat a fandit svým spolužákům.
• Zprostředkování diskuzí a úvah o udržitelných potravinářských postupech mezi studenty, učiteli a zaměstnanci školy.

Pozitivní dopady:

• Měření dopadu na školní kulturu prostřednictvím většího zapojení, vzdělávání a radosti z činnosti.
• Zvýšený zájem studentů diskutovat o udržitelném stravování. 

Výzvy - doporučení:

• Zdokumentujte výzvy, kterým jste čelili ve fázi plánování a realizace.
• Shromážděte zpětnou vazbu od studentů, učitelů a zaměstnanců ohledně jejich zkušeností a návrhů na zlepšení.
• Zjistěte ochotu studentů diskutovat o poznatcích a preferencích týkajících se udržitelných potravin.
• Shromážděte svědectví a příběhy studentů, kteří vyjadřují inspiraci pro kulinářskou kariéru.

Vyhlídky do budoucna:

• Zhodnoťte očekávání a ochotu zapojit se mezi studenty.
• Prozkoumejte možnosti rozšíření iniciativy SchoolChef4Change do dalších měst na základě úspěchu dosaženého v Malmö.
• Umožněním studentům aktivně se podílet na tvorbě udržitelných školních jídel