Sběr semen pro udržitelnější budoucnost

Potravinářský průmysl má obrovský problém. Kvůli moderní výrobě osiv nám hrozí ztráta mnoha odrůd ovoce a zeleniny. Tato ztráta biologické rozmanitosti je pro planetu zničující. Nejenže se začíná zužovat výběr osiv, ale klesá i genetický fond, z něhož jsou vyšlechtěna. To má za následek neschopnost přizpůsobit se různým podmínkám prostředí, což je něco, co budou plodiny v budoucnu nezbytně potřebovat. Jakmile odrůda jednou zmizí, je pravděpodobné, že zmizí navždy.

Spořením semen můžeme mít kontrolu nad vlastními potravinami. Díky tomu se naše odrůdy přizpůsobí našim specifickým podmínkám. Zavázali jsme se, že budeme pěstovat pouze dědictví a dědičná semena, abychom podpořili rozmanitost. Jsme schopni pěstovat široké spektrum druhů, například 19 odrůd rajčat, fialovou mrkev a dýni tromboncino.

Vyvinuli jsme úžasný cyklus využívající ukládání semen. Každé dítě má možnost zasadit, vypiplat, uložit a sklidit semena. Poté se mohou radovat ze svého úsilí, protože vypěstované potraviny se pak používají ve školní kuchyni a všechny děti si na nich pochutnávají k obědu. Děti mají také přístup k vlastní vnitřní a venkovní kuchyni, kde mohou využívat své produkty a rozvíjet tak své kuchařské dovednosti. Potravinová výchova pokračuje i doma, děti prodávají rostliny rodičům a povzbuzují je, aby si koupili sazenice a pěstovali je doma. Aktivní zapojení dětí do procesu výroby potravin je velmi důležité, aby věděly, odkud jejich potraviny pocházejí, a dokázaly se zajímat o otázky týkající se udržitelnosti potravin.