Jídlo jako lék - návštěva farmy Prazrnko
Spotřeba, Zpracování a distribuce, Výroba potravin
Problém
"Jídlo jako lék" - při současném množství potravinových alergií a intolerancí je nezbytné vyhledávat potraviny, které léčí. Ideálně aktuální.
Použité řešení
Organizace odborné exkurze na rodinnou ekofarmu "Prazrnko". Na této ekofarmě se pěstuje pšenice dvojzrnka.
Realizace
Zorganizovali jsme odbornou exkurzi na rodinnou ekofarmu "Prazrnko" v obci Košariská v Myjavské pahorkatině.
Tato ekofarma produkuje pšenici Emmer, která je díky svému jedinečnému složení lepku vhodná pro osoby s intolerancí na běžnou pšenici. Celý proces pěstování probíhá ekologicky. Obilí se mele v kamenném mlýně a vyrábí se z něj celozrnná mouka bohatá na zinek a další minerální látky a také těstoviny. Jejich výrobky najdete v řetězcích bioobchodů.